普段の食事で意識して摂らないといけない野菜。

厚生労働省では1日に必要な野菜の量を350g（うち緑黄色野菜を120g以上、その他の野菜を230g）と推奨しています。

これは大きさにすると両手に軽く山盛り一杯ほどになります。

この量を1日で食べるのには中々大変で、自分の好きな物ばかり食べていると1日に必要な量を摂る事が出来ないなど陥りやすいです。

私は毎朝野菜不足を補う為に野菜ジュースを飲んでいますが調べたところ、よく1日分の野菜を使用という宣伝が書いてありますがこれは製品一本につき350gを使用しているという意味であり、製造過程で含まれる栄養素は減少するため野菜そのものを食べるのと比べて摂取出来る栄養素が少なくなるそうです。

あくまで野菜ジュースは栄養補助食品として利用した方が良いようです。

勉強になりました💦

院長徳山

東京都渋谷区恵比寿3-40-3-101

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